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2024年公共营养师技能实操抽答题库及答案 题1、社区营养普查需要测量某40-60岁年龄组人群的腰围，请你简述测量腰围的方法和步骤及评价标准（中国标准）与判断，并进行实际演示。 参考答案: 1.腰围的测量方法及步骤 ①选择测量工具并校对：选择符合国家标准的无伸缩性材料制成的卷尺，测量前进行校对。 ②被测量者姿势：自然站立，勿用力挺胸或收腹，要保持自然呼吸状态，平视前方。 ③测量者姿势：要两名测试员（甲乙）配合，测试员在被测者的两侧站立。 ④测量定位：测试员甲进行测量定位，选肋下缘最底部和髂前上嵴最高点，连线中点，以此中点将卷尺水平围绕腰一周；测试员乙要充分协助，观察卷尺围绕腰的水平面是否与身体垂直。 ⑤读数并记录：测试员甲在被测者呼气末开始读数；测试员乙记录读数。读数要求精确至1cm。 2.腰围评价标准： 中国腹部肥胖的标准：男性≥85cm；女性≥80cm为向心性肥胖 题2、有位营养师对某家庭用称重记账进行了食物摄取量的调查，他设计了调查表，并入户作了详细的调查，您认为他的做法有无不当之处。 (1)请指出称重记账法调查表的错误。 (2)请指出进行调查中的错误。 家庭食物量登记表 入户的调查步骤： (1入户。 (2)填写家庭食物量登记表中的食物编码。 (3)登记购进量。 (4)收取调查表。 (5)根据表格计算在调查期间家庭的各种食物的实际消耗量。 参考答案： (1)调查表中 1)缺调