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本发明涉及豆制品技术领域，具体涉及一种可冲泡五谷豆乳粉及其制备方法。本发明采用大豆并配合黑米、黑豆以、黑芝麻花生等食材，制备出营养丰富、口感丝滑的豆浆，并复配以食品级硫酸钙以及小苏打，能够改变豆浆的性状，通过冲泡时采用不同的水温以及时间，可以制得普通的豆浆、口感细腻丝滑的豆乳以及凝结的豆花，并可以根据自己的需要可选择地添加适量的白砂糖，提升人们的饮用体验。本发明工艺简单，制备的五谷豆乳粉便于携带、不易变质，人们可随时冲泡饮用，营养丰富的同时，可根据自身的需要冲泡出不同的口感，提升饮用体验。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116982695 A
(43)申请公布日 2023.11.03
(21)申请号 202310879863.X
(22)申请日 2023.07.18
(71)申请人 河南斧头食品科技
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