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2023年08月华东政法大学教学科研人员招聘笔试历年高频考点试题含答案带详解 （图片大小可任意调节） 第1卷 一.核心考点荟萃(共420题) 1.葵花籽内脂肪含量确实挺高，但传言中提到的不饱和脂肪酸并不会伤肝。以往科学家确实进行过试验，实验结果仅仅说明富含不饱和脂肪酸的油（葵花籽油）不适合煎炸。如果不连续煎炸食物，生成的有害物质其实并没有那么多。