制作水果拼盘（说课）--完整版PPT课件.ppt

丰盛的大餐——制作水果拼盘 说课?姓名： 谢娴 单位：株洲市实验小学 2015年1月8日 教材分析：高年级综合实践课程标准中有这样几项目标：1、让学生热爱生活，做家庭的小主人。2、积极参与实践活动，进一步体验劳动者的艰辛与快乐，培养动手实践能力。3、能在教师的引导下自主进行实践活动，有创造的愿望和乐趣。? 教材分析：基于以上学习目标，我选择了五年级《丰盛的大餐——制作水果拼盘》一课开展教学活动。本课围绕“食物造型”的主题，引导学生制作水果拼盘，让学生在小组合作中体验劳动的快乐。水果拼盘是一门简单易学，富有创意的实用技艺，具有很强的实践性，与生活息息相关。这课教材通过学生动手设计并制作出自己喜爱的水果拼盘，培养学生能够多角度地对事物进行观察和想象，通过多方的构思，创作出自己喜爱的作品。? 教学目标：1、让学生体验制作水果拼盘的乐趣，感受集体拼摆活动的愉悦和乐趣。2、能运用已掌握的知识技能制作出色彩鲜明、造型生动的“水果拼盘”。3、提高学生综合运用材料进行造型的能力和审美感知能力。4、培养学生合作意识，培养动手实践能力。? 教学重点：水果拼盘的制作方法。教学难点：运用一定的刀法技巧，设计制作出色彩鲜明、造型生动的“水果拼盘”。? 教学方法：观察发现法合作探究法实践法课前准备：学生分成四人一组，在组长的安排下商议每人带2——3种不同大小、形态、色泽的瓜果。每组准备水果刀、美工刀各一把，盘子2个，牙签20根左右，一次性手套等。? 教学准备：《水果拼盘》的课件、盘子1个、切好的橙片若干、桂圆、圣女果若干。教学过程：一、首先创设情境，激趣揭题。通过引导学生观察水果拼盘的图片，让学生在欣赏中激发学习兴趣。设计意图：此环节借助现代信息技术的优势为学生提供了一个情境，通过课件出示一组水果拼盘的照片，直观、生动的画面创设情境，不仅有效地激发学生的学习兴趣，使他们产生强烈的学习欲望，更能调动他们在情感和行动上的参与意识，从而顺利地进入方法探究。? 教学过程：二、进一步赏析水果拼盘，了解制作基本步骤。设计意图：利用多媒体课件的优势，精选了几组造型各异的水果拼盘，引导学生进一步赏析拼盘造型，学生进行小组讨论，从而归纳总结出制作水果拼盘的基本步骤。三、以切“橙子”为例，学习水果的基本切法。设计意图：将水果进行切割，合理加工，是本课的教学难点。我利用课件进行多种切法的演示。多媒体课件直观、清晰的示范，能很好地解决这一难点。? 四、“考考你”的摆拼小练习，让学生发现相同材料，不同的摆法，可以产生不同造型。设计意图：课件中我选择了教材中的摆拼小练习，学生能通过观察、比较同样三种材料不同摆法所形成的不同造型，尝试自己构思摆拼，从而发现最佳的摆拼造型。五、欣赏橙子为主的多种拼盘造型。设计意图：通过课件展示了橙子的不同切法组成的不同造型的水果拼盘，从而拓宽学生思路，发现同种水果不同加工处理方法，可以做成多种有趣的造型。? 六、欣赏一个组合造型的拼盘。设计意图：多媒体课件展示一组“花”这一形象的拼盘造型，引导学生发现同一题材，制作材料和摆拼方法不同产生的不同拼盘造型。从而使学生在造型时考虑到材料的巧妙利用。七、优秀的拼盘作品赏析。设计意图：课件中精选一组附合学生年龄特征的有创意的水果拼盘造型，它们巧妙地利用了原材料的形、色、质等特点，能为学生构思提供了拓展空间，极大地激发了学生创作热情。? 八、小组思考、讨论设计题材：还能做成哪些拼盘造型？设计意图：让学生根据自己组内不同材料，进行思考，考虑设计题材，相互交流看法，采纳最佳的方案，为制作活动作好准备。九、以小组的形式进行拼盘制作。设计意图：设计水果拼盘是一个有利于学生合作学习的载体，在小组内发挥每个人的特长，运用多种能力，共同完成一件作品。让学生组内合理分工、相互配合，能各尽其才。既能培养学生集体协作精神，又能发挥个体优势，有效地缩短制作时间，收到较好的活动效果。? 十、作业展示、评价。请各组派代表上台在实物投影仪上展示作品，各组相互评价，教师给予及时的鼓励。设计意图：学生参与评价的过程也是一个学习的过程，让学生谈创作的过程，体现的评价是对活动过程而非纯粹活动结果的评价。这样，是为了提供给学生必要的及时的反馈，以促使学生改进学习。劳动成果的评比应重在表扬鼓励，不管做得怎样，也要让学生感到成功，激发他们再次创作的兴趣，在整个课堂中创设一种人文的评价情境，为学生今后大胆创造提供一个动力。? 十一、课堂小结1、提议：回家后为父母献上自己设计的一份水果拼盘。2、享受成果：尽情地享受自己的劳动成果吧！（集体品尝水果大餐）设计意图：学生是发展的个体，课堂上的学习对他们来说不应是终点，而应该是认识的开始，作为教师，应善于引导学生将活动延伸至课外。课堂应是愉悦的，快乐的，学生在完成一个作品后，能够享受到自己的劳动成果，那心中是十分快