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酱油压榨生产线设备操作培训清单 1. 简介 酱油压榨生产线是用来制作酱油的一种设备。它主要由酱油发酵罐、酱油过滤机、酱油压榨机以及贮酱罐等组成。在生产过程中，需要进行一系列的设备操作，以确保酱油的质量和生产效率。本文档将介绍所有设备的操作细节，以便操作人员进行培训和实践。 2. 酱油发酵罐的操作 酱油发酵罐是用来发酵酱油的容器。以下是其操作步骤： 2.1. 准备工作 检查发酵罐的内部和外部是否清洁干净。 接通供电和水源。 加水至适当水位。 2.2. 发酵过程 加入发酵剂、酱油酵母和酱油原料，按照比例加入。 搅拌均匀，保持适当氧气含量。 调节温度和湿度，保持在合适的范围内。 进行定期的充氧操作。 2.3. 发酵结束 检查酱油是否达到预设指标。 停止开启的电源和水源。 按照规定流程进行下一步操作。 3. 酱油过滤机的操作 酱油过滤机是用来过滤酱油的机器。以下是其操作步骤： 3.1. 准备工作 检查过滤机的内部和外部是否清洁干净。 接通供电和水源。 准备过滤布和备用。 润湿过滤布，以待用。 3.2. 过滤过程 将待过滤的酱油加入过滤机。 开启机器，使其运转。 将配备有过滤布的滤网放入过滤机中。 监控过滤速度和酱油质量。 在过滤过程中，注意及时更换过滤布，以保证效率和质量。 3.3. 过滤结束 停止开启的电源和水源。 将过滤机内残留物清理干净。 将过滤布清理干净并存放。 4. 酱油压榨机的