厨师工作自我评价.docxVIP

第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 厨师工作自我评价 　　厨师工作自我评价 篇1　　1、本人有较强厨房管理技能，能很好的掌握好成本核算，对于厨房的管理和饮食业的进展方向以及经营思路有肯定的体会和见解，我一贯坚持勤奋努力不断进取。持有健康证及厨师证；有5年以上企业食堂工作阅历，5年大中型国际酒店副总厨工作阅历；懂开菜单会炒大锅菜，湘菜、川菜、以粤菜为主；沟通、协调技能强；烹饪酒店专业毕业，持有学士学位证书或毕业证书。英文技能好，能说流利的一般话和广东话。能够领导和培训团队。擅长与不同阶层的人沟通。　　2、民以食为天。起初接触厨师行业完全处于一种喜好：但是渐渐的厨师行业不单是我喜好而是成为我的事业。厨房成了我的灵魂，确保每一种出品外观有特色；追求完满，永不满意，永久力争精益求精。　　3、对工作有肯定的责任感，对自己要求严格，讲卫生。与同事能够亲睦相处，沟通技能强。喜爱发掘新的品种菜系，做到色，香，味，型配方面到位。对掌握成本有肯定的技能，在不超支的范围内能够把菜系品种做的出来。做的.更好。深受同事和客人青睐。受到上司的表扬。协作技能强。有食堂管理、膳食管理工作阅历，熟识食堂管理的相关工作流程，有酒店或大型企业后勤管理工作阅历；有多年的策划阅历，胜利策划了各地四星闻名宾馆及酒店开业并取得了胜利。擅长海鲜干锅系列，纸锅系列，铁板系列，石锅系列。沙锅