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2023年08月湖南省慈利县公开引进急需紧缺人才（第二批）253笔试历年高频考点试题含答案带详解 （图片大小可自由调整） 第1卷 一.全考点参考题库(共425题) 1.葵花籽内脂肪含量确实挺高，但传言中提到的不饱和脂肪酸并不会伤肝。以往科学家确实进行过试验，实验结果仅仅说明富含不饱和脂肪酸的油（葵花籽油）不适合煎炸。如果不连续煎炸食物，生成的有害物质其实并没有那么多。 对此，下列说法正确的是： A.葵花籽由于脂肪含量高，所以会伤肝 B.连续煎炸葵花籽油会生成很多有害物质 C.葵花籽里面的脂肪是饱和脂肪酸 D.只要用葵花籽油煎炸就会生成大量有害物质 2.大气层