“陇藜1号”藜麦清蛋白分离提取及性质研究.docxVIP

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2023-11-10 发布于北京
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“陇藜1号”藜麦清蛋白分离提取及性质研究.docx

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“陇藜1号”藜麦清蛋白分离提取及性质研究 “陇藜1号”藜麦清蛋白分离提取及性质研究摘要：藜麦作为一种天然的优质蛋白来源，对于人类的健康具有重要意义。本研究以“陇藜1号”藜麦为对象，通过清蛋白分离提取技术，对其清蛋白的性质进行了研究。研究结果表明，“陇藜1号”藜麦清蛋白富含必需氨基酸，并且具有良好的抗氧化性质。这些结果有助于深入了解藜麦的营养价值和潜在应用。关键词：藜麦，清蛋白，氨基酸，抗氧化性质 1. 引言藜麦（Quinoa）被认为是全面营养的谷物，并且被誉为“未来粮食”的候选品种。藜麦中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和抗氧化物质，对于人类的健康具有重要