【获奖案例】《探寻广州美食文化》综合实践主题实施案例分享.docxVIP

【获奖案例】《探寻广州美食文化》综合实践主题实施案例分享 《探寻广州美食文化》 综合实践主题实施案例 一、活动背景 PART/1 俗话说，食在广州，广州美食名吃种类繁多，“一盅两件”的早茶文化更是广州美食的象征。通过实地考察、实践体验和文化交流等活动，让学生深入了解广州的饮食文化，包括其特色美食、烹饪技巧、历史文化背景以及与社会经济发展相关的方面。同时，培养学生的团队合作、研究和展示能力。 在本主题引领下，引导学生探索有关“广州饮食文化”“广州特色美食”“广州饮食文化的历史、传承和演变”“广州常用的食材”“饮食与文化交流”等相关话题，让学生在国庆假期期间开展探索与分析，并通过课堂展示进行交流。 二、活动目标 PART 02 1.价值体认：通过学习广州饮食文化的历史、传承和文化内涵，在实践活动体验和感受广州饮食文化的独特魅力，培养学生对广州饮食文化的价值体认，包括尊重和欣赏不同文化的多样性，珍惜传统文化遗产，提倡健康饮食和文化保护的观念。 2.责任担当：通过分组合作和任务分工，培养学生的责任感和团队合作精神，让他们在实践活动中承担责任角色，如研究组织者、调查员、展示负责人等，从而激发积极参与和负责任的态度。 3.问题解决：培养学生的问题解决能力和批判思维，让他们在研究广州饮食文化过程中能够遇到问题并通过调查、分析和思考来解决问题，提高自主学习和解决问题的能力，通过指导和讨论引导他们进行问题分析、信息收集和思考，培养学生的批判性思维和解决问题的能力。 4.创意物化：培养学生的创造力和创新思维，让他们能够将对广州饮食文化的学习成果转化为具体的创作，如制作海报、PPT、展览等创意物化的形式，展示个人创造和表达能力。 三、活动安排 PART/3 四、实施过程 PART 01 阶段一：确定主题 课前，教师通过调查问卷了解学生对广州美食的了解程度及兴趣点，调查学生在综合实践活动中的分工意愿及特长，初步调动学生的学习意愿，帮助学生做好初步探究工作。 课堂上，学生在教师的引导下，关注广州美食文化，并讨论从“饮食”看广州，可以从哪些方面研究？并根据学生的兴趣爱好及特征进行分组，分组后，各小组展开讨论，选择、确定有关“广州美食”的研究主题，如广州特色美食、广式早茶、我是粤菜小厨师等。 PART 02 阶段二：设计方案 课堂上，学生通过学习优秀的活动设计方案，总结设计方案的几大要素，并知晓如何撰写活动方案。明确方法后，学生根据主题进行方案撰写，并展示交流，各小组通过学习其他小组的收获和经验，对自己的探究方案进行修改与完善。 PART 03 阶段三：实践探索 各小组成立探究小组，利用假期时间进行讨论、查阅资料、实地探访、实践制作等，教师根据各小组的实际情况展开个性化指导。 PART 04 阶段四：汇报展示 根据各小组的主题，学生讨论汇报形式，并准备展示，包括海报、幻灯片、模型、样品菜肴等。利用课余时间，学生练习用清晰而生动的语言表达他们的主题，呈现有关广州美食的知识和故事。在课堂上，小组进行成果汇报。 五、实施效果与评价 PART 05 本班学生对综合实践活动有初步的了解，具备了一定的自主思考、小组合作探究的能力，初步掌握了观察、记录的方法，能够根据自己的观察进行记录、分析与讨论，也能够通过小组合作进行简单的计划与探究。同时，在四年级时，本班学生已经开展过关于“广绣”的主题活动学习，参与了学校“光盘行动”系列活动，为改善食堂饮食结构编制问卷。对于本次《探寻广州美食文化》主题活动，学生表现出极高的参与度和热情。他们积极选择研究主题，展示了广泛的兴趣。相对于之前所开展的主题活动，本次活动的范围拓展至家庭、社会，学生真正走出校门，走进生活，将知识与生活链接。在研究和准备过程中，各小组分别通过不同的探究方式，在不同的场景中获得了广州美食文化的深刻知识，他们能够清楚地描述不同美食的历史、特点和文化背景。学生在小组内展现出了出色的团队合作能力，他们分工合作，相互协助，解决了一些挑战。 在活动过程中，学生能够根据评价标准进行反思与调整，在自评、互评中开展讨论与交流，教师通过小组的个性化指导，对学生的探究方法、探究过程进行评价与指导，帮助学生在分工合作、制作、展示等方面进行提升。