1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 国内专利

一种低苦豆豉制备工艺及其后发酵装置.pdfVIP

  • 2
  • 0
  • 约1.3万字
  • 约 12页
  • 2023-11-11 发布于四川
  • 举报

一种低苦豆豉制备工艺及其后发酵装置.pdf

    本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种低苦豆豉后发酵装置及其制备方法，所述低苦豆豉后发酵装置，包括：罐体，用于放置豆豉，在该罐体的上部转动安装有布料器和喷淋管，所述布料器向罐体内均匀布料并与进料管连接，所述喷淋管向所述罐体内喷洒液体；液体循环管，进液端与形成于罐体内底的积液腔连通，出液端经过循环泵后与上部的所述喷淋管连通；以及控温组件，安装于所述罐体，对放置于罐体内的豆豉进行控温；所述罐体的下部安装有位于积液腔上部的过滤隔板。本发明解决了现有技术中豆豉固态发酵过程中搅拌难度大，苦味突出，盐分、水

    (19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 117025368 A (43)申请公布日 2023.11.10 (21)申请号 202311059452.2 C12M 1/26 (2006.01)

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >