导游组6月份试题附有答案.docx

导游组6月份试题[复制] 您的姓名： [填空题] * _________________________________ 1. 衡水老白干酒制曲原料——为北方冬________， 生长期长、质量好 [填空题] _________________________________(答案：小麦) 2. 衡水老白干酒制曲采用__________和架子曲两种工艺方法。 [填空题] _________________________________(答案：地面曲) 3. 制曲时霉菌孢子较多，酿酒时加曲量过多或发酵温度过高，都会给成品酒带来______味。 [填空题] ___________________