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本发明公开了一种无涂层烹饪器具米饭烹饪方法，属于烹饪器具技术领域，目的在于克服现有电饭煲烹饪米饭容易粘锅的缺陷。烹饪器具包括锅体和内胆，内胆的内底面设有多个锁水槽，锁水槽从内底面的中心间隔排布至内胆的内侧面，锁水槽的开口面积为0.02‑0.7mm2，锁水槽的最大深度为0.06‑0.14mm；烹饪方法包括吸水阶段、沸腾阶段和保温阶段，保温阶段的温度为65‑80度，保温阶段的内底面具有米浆水分处于锁水槽中。由于内胆的内底面上设有锁水槽，在保温阶段时，冷凝的米浆水分能够较好地停留在锁水槽中，内底面外围
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 117017075 A
(43)申请公布日 2023.11.10
(21)申请号 202311145871.8
(22)申请日 2023.09.06
(71)申请人 浙江爱仕达生活电器有限公司
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