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一种经微生物处理的粗粮营养粉及其制备工艺.pdfVIP

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  • 2023-11-11 发布于四川
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一种经微生物处理的粗粮营养粉及其制备工艺.pdf

    本发明适用于食品加工技术领域，提供了一种经微生物处理的粗粮营养粉，经微生物处理的粗粮营养粉包括如下多种原料：黑米、红米、野生苦荞麦、薏仁米、荞麦、燕麦、大豆、银杏叶、枸杞以及菌种；经微生物处理的粗粮营养粉中各种原料采用重量份计量方式配比。还提供了一种经微生物处理的粗粮营养粉的制备工艺，包括以下步骤：预处理、发酵处理、烘干粉碎、包装。该装置杂粮经过益生菌发酵之后，让微生物代谢过程中产生了有机酸、乙醇和微生物酶，增加抗氧化物含量，提高了健身营养粉的保健功效，口感、观感好且易于消化，发酵工艺稳定、简单

    (19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 117016719 A (43)申请公布日 2023.11.10 (21)申请号 202311045608.1 (22)申请日 2023.08.18 (71)申请人 安徽燕之坊食品有

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