2022年重庆市电大农产品检验技术真题及答案.docxVIP

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2023-11-13 发布于广东
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2022年重庆市电大农产品检验技术真题及答案一、单选题(25题) 1.蟹类至少取（）蟹清洗后，取可食部分，绞碎混合均匀后备用A.5只 B.4只 C.3只?2.牛乳的微甜味是由于含有 4.7%左右的( )形成的A.乳糖 B.蔗糖 C.多糖?3.畜肉、肝、禽肉和鱼肉中的血红素铁约占食品中铁总含量的（），其吸取率较高A.1/5 B.1/4 C.1/3?4.目前，我国已经建立起了包括国家标准、行业标准、（）和企业标准 4 个层次全方位的农产品质量标准体系A.地方标准 B.商业标准 C.中央标准?5.畜类肉蛋白质含量不太丰富，也不是人类摄取蛋白质的重要来源（