课题1《人类重要的营养物质》导学案.docxVIP

第十二单元 化学与生活 课题 1 人类重要的营养物质 一、学习目标： 了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质。 初步认识蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重大意义。 通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动学会自主和合作学习的方法。 通过学习，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识和能力。 【课前预习】 列举生活中的常见食物。 你知道有哪些物质是我们人体所必需的，各有什么作用？ 【情境导入】 俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。请同学们思考：我们常吃的各种食物中含有哪些对人体有用的营养物质，这些物质来自哪些生物，都有哪些作用？ 二、自主探究： 【思考】人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物。食物的成分主要有 、 知识点一：蛋白质 、 、 、 、 等六类营养物质，其中 、 、 即时组成细胞的物质，同时又为生命活动提供能量。 知识点一：蛋白质 88【自学】阅读教材P86～P 内容和图片，完成以下问题。 88 功能：是构成 的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要 。成人每天需 60～70g 存在 动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分（如鱼、 、蛋、 等）；植物的种子（如花生、 ）。 构成：由多种 （如丙氨酸、甘氨酸等）构成的有机高分子化合物。其主要组成元素有 、 、 、 等 氧化人体