减慢食物变质的速度说课稿.docxVIP

个小组准备了两条小鱼，分装在1号袋和2 个小组准备了两条小鱼，分装在1号袋和2号袋里。首先让小组讨论汇报观察方法，师生交流，出示观察活动中的 小鱼，为下一步探究小鱼变质原因提供了一个思考的方向。）三、师生交流，探究小鱼变质的原因。这一环节我分 生存环境，帮助学生整理已有的和刚刚获取的知识。理解各种储存食物方法的科学道理，培养学生爱科学、学科学 关信息，把这些信息与小鱼的变质联系起来思考、归纳、总结出小鱼变质可能是由某些细菌引起的，由此引出“微 名师精编 精品说课 《减慢食物变质的速度》说课稿 都匀十一小：罗家祥 教材分析： 本课选自小学科学教科版四年级下册第三单元的第六课，是继“面包发霉了” 一课后对食物发生变化的原因深入研究，寻找有效的办法来减慢食物的变质速 度。 本课分为两部分， 第一部分是观察变质的食物。 第二部分是储存食物的各种 方法，了解食物变质的原因，以储存一条鱼为例，让学生讨论。鼓励学生们善于 从日常生活中收集信息， 了解储存食物的各种方法， 能对储存食物的方法做出科 学的解释，并能设计出储存食物的各种方法。 学情分析： 本课是食物单元中对食物变化的探究。 通过前一课对发霉面包的观察， 学生 带着极大的兴趣， 进行更深入的研究： 是什么原因引起食物发霉变质？ 有什么办 法能减慢食物的变质速度？事实上，学生已经知道生活中有许多储存食物的方 法， 本课的目的是鼓励学生们善于从日常生活中收集信息， 了解储存食物的各种 方法。 养成注意观察周围事物的习惯，关注身边的科学。 教学目标： 1、科学概念 学生们通过比较观察活动，知道引起食物变质的原因， 从而了解储存食物的 各种方法。 2、过程与方法 培养学生们的观察比较能力，能对观察的结果做出合理的解释， 会运用已有 的知识经验和认识对获取的信息进行初步的归纳和综合。 3、情感、态度和价值观 使学生养成注意观察周围事物的习惯，关注身边科学。 教学重点： 通过观察比较活动，知道引起食物变质的原因和减慢食物变质 的速度的方法。 教学难点：运用所学知识解释生活中各种储存食物的方法及依据。 教学方法： 本课主要运用了比较观察的方法， 对新鲜小鱼和变质小鱼进行观 察， 学生通过对观察比较的记录进行分析整理，对食物变质的原因做出自己的解 释。 教学准备：鲜鱼、变质小鱼、鱼干、真空包装食品、食物罐头、卫生手套、 镊子、 一次性碗等。 教学活动过程： 本课分五个环节来展开。 一创设情境,导入新课。 老师刚从菜市场买来一条鱼， 可是现在有点事要出门几天才回来， 这鱼就这 样放在塑料袋里，行吗？（学生回答）。 你能帮老师想想办法， 好吗？多数学生 会想到放冰箱里，接着问： 放冰箱里有什么好处呢？ 学生可能会说能保鲜，减慢 食物变质的速度。 由此引出课题。 （设计意图： 创设生活情境，联系学生实际，激发学生对食物可能发生的变 息，了解储存食物的各种方法。养成注意观察周围事物的习惯，关注身边的科学。教学目标：科学概念学生们通过条件？学生可能会说控制了空气。我接着又问：有控制温度的方法来保存食物吗？让学生举例，最后小结：只要控质速度？事实上，学生已经知道生活中有许多储存食物的方法，本课的目的是鼓励学生们善于从日常生活中收集信，为下一课“食品包装上的信息”作好充分的准备。名师精编精品说课（设计意图：在整理本课所学知识的基础上 息，了解储存食物的各种方法。养成注意观察周围事物的习惯，关注身边的科学。教学目标：科学概念学生们通过 条件？学生可能会说控制了空气。我接着又问：有控制温度的方法来保存食物吗？让学生举例，最后小结：只要控 质速度？事实上，学生已经知道生活中有许多储存食物的方法，本课的目的是鼓励学生们善于从日常生活中收集信 ，为下一课“食品包装上的信息”作好充分的准备。名师精编精品说课（设计意图：在整理本课所学知识的基础上 名师精编 精品说课 化进行预测，思考解决问题的办法，让学生从生活中去发现科学，利用科学。 ） 二、观察变质的食物： 这一环节我是通过鉴定两条小鱼是否变质的对比观察活动展开的， 分两个层 面， 一是讨论鉴定方法， 二是开展观察鉴定活动。我给每个小组准备了两条小鱼， 分装在 1 号袋和 2 号袋里。 首先让小组讨论汇报观察方法， 师生交流， 出示观察 活动中的安全事项。 然后组织学生进行观察鉴定活动， 汇报交流鉴定结果。 比较 两条小鱼的异同，从而判断出哪条小鱼是变质的，哪条小鱼没有变质。 （设计意图：从两条鱼的观察活动中获取信息，然后进行比较、归纳、综合 找出变质的小鱼，为下一步探究小鱼变质原因提供了一个思考的方向。） 三、师生交流，探究小鱼变质的原因。 这一环节我分成两个部分来完成。第一是预测， 预测小鱼变质可能是什么原 因引起的， 这部分让