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神奇的化学智慧树知到课后章节答案2023年下西南大学 西南大学 第一章测试  山梨酸钾是由山梨酸在酸性条件下和氢氧化钾发生反应制得。 A:对 B:错答案:错  有人认为吃小葱拌豆腐会引起结石，主要是因为生成了 A:草酸钙 B:磷酸镁铵 C:碳酸钙 D:羟基磷灰答案:草酸钙  下列属于酿酒用曲中的大曲的是 A:砖曲 B:饼曲 C:草包曲 D:挂曲答案:砖曲;草包曲;挂曲  在腌制腊肉时，加入的抗氧化剂是 A:硝酸钾 B:硝酸钠 C:亚硝酸钠 D:氯化钠答案:亚硝酸钠  着色剂苋菜红溶于甘油，在浓硫酸中呈紫色。 A:对 B:错答案:对  第二章测试