《旅游接待业》课程教学大纲.pdfVIP

《旅游接待业 》课程教学大纲 一 、课程概况 课程学时：48 （理论学时：40；实践学时：8 ） 课程性质：必修 开课部门：旅游与文化产业学院 建议修读学期：6 建议先修课程：旅游学概论、旅游政策法规、市场营销、旅游线路设计适 用专业 （方向）：旅游管理 二 、课程地位 、作用与任务 《旅游接待业》是旅游管理专业的必修课程。在旅游管理专业培养方案中处于承上启下的地位， 起着培养职业能力的重要作用。课程对旅游接待业及其管理进行了系统阐述。通过课程的学 习，使学生全面了解旅游接待业，正确理解旅游接待业管理的概念，将管理学原理与旅游接待业经 营管理联系起来，掌握旅游接待业经营管理的基原理、一般方法，并树立科学的管理理念；在 实践方面，掌握旅游接待业务的完整操作过程，为今后从事旅游管理工作奠定基础. 三 、课程目标 （一）教学目标 教学目标 1: 正确认识课程的性质、任务及其研究对象，全面了解课程的体系、结构，对旅 游接待业经营管理有一个总体的认识。 教学目标 2: 了解旅游接待业在现代旅游业发展中的地位和作用，了解国内外旅游接待业发 展趋势和行业态势 教学目标 3: 掌握旅游接待业经营管理的基职能、基概念、基原理和基方法，了解 学科发展的新理论与新思想。 教学目标 4: 掌握旅游接待业的产品开发，销售、定价等过程的管理、财务管理以及服务过 程等的管理。 教学目标 5: 紧密联系实际，学会分析案例，解决实际问题，把学科理论的学习融入对经济 活动实践的研究和认识之中，切实提高分析问题、解决问题的能力。真正掌握课程的核心内容，为 企业经济效益的提高服务，为社会主义市场经济体制的建立和完善作出贡献。 （二）课程支撑的毕业要求 1. 课程支撑的毕业要求：毕业要求 1、2 、3、4 2. 课程支撑的指标点： （1） 指标点 1.1：掌握科学的学习与思维方法，具有运用旅游管理理论分析和解决问题的基 能力。 （2） 指标点 2.1: 了解国内外旅游业和现代服务业发展趋势和行业态势。 （3） 指标点 3.1：掌握文献检索、资料查询的基方法，具有一定的科学研究和实际工作能力。 （4） 指标点 4.1 ：具有人文社会科学素养、社会责任感，能够在工作实践中理解并遵守职业道 德和规范，履行责任。 （5） 指标点 4.3 ：具有自主学习和终身学习的意识，有不断学习和适应发展的能力。 （三）课程教学目标与毕业要求对 表 《旅游接待业》课程教学目标与毕业要求的对 表 课程名称：旅游接待业 任课教师：林忠 课程性质：专业必修 课程学分：3 课程支撑的毕业要求 课程目标、达成途径、评价依据 毕业要求 1： 教学目标 1: 正确认识课程的性质、任务及其研究对象， 1.1： 掌握科学 的学 习与思维方 全面了解课程的体系、结构，对旅游接待业经营管理有 法，具有运用旅游管理理论分析 一个总体的认识。 和解决问题的基能力 教学目标 3: 掌握旅游接待业经营管理的基职能、基 概念、基原理和基方法，了解学科发展的新理论与 新思想。 达成途径：通过正确的学习方法训练，以及在掌握旅游 接待业经营管理的基职能、基概念、基原理和基 方法，了解学科发展的新理论与新思想的基础上，培 养学生分析问题的科学方法，以及解决问题的基能力。 评价依据：课堂笔记、提问和作业、课外作业和考试。 毕业要求 2 ： 教学目标 2: 了解旅游接待业在现代旅游业发展中的