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洞道干燥实验 一、 实验目的 1、 熟悉并掌握洞道干燥仪器的原理及操作步骤。 2、 掌握干燥曲线和干燥速率曲线的测定方法。 3、 学习物料含水量的测定方法。 4、 加深对物料临界含水量Xc的概念及其影响因素的理解。 5、 计算恒速阶段的干燥速率以及降速阶段干燥速率线斜率。 6、 学习用误差分析方法对实验结果进行误差估算。 二、 实验原理 物料在恒定干燥条件下的干燥过程分为三个 阶段：I物料预热阶段；II恒速干燥阶段；III降速 阶段图2。图中AB段处于预热阶段，空气中部分热 量用来加热物料。在随后的第I阶段BC,由于物料 表面存在自由水分，物料表面温度等于空气的湿球 温度tw，传入的热量只用来蒸发物料表面的水分， 物料含水量随时间成比例减少，干燥速率恒定且较 大。到了第！阶段，物料中含水量减少到某一临界 含水量时，由于物料内部水分的扩散慢于物料表面 图1干燥速率曲线 的蒸发，不足以维持物料表面保持润湿， 则物料表面将形成干区，干燥速率开始降低，含水量越小，速率越慢，干燥曲线CD逐渐达到 平衡含水量X*而终止。干燥速率曲线只能通过实验测得，因为干燥速率不仅取决于空气的性质和 操作条件，而且还受物料性质、结构以及所含水分的性质的影响。 干燥速率为单位时间内在单位面积上汽化的水分质量，用微分式表示，则为 u 二顼二 (kg/m3s) (1) Ad 式中：u 干燥速率[kg/m2s] A