FAO/WHO在食品安全应急中应用风险分析原则和程序的指南.pdf-张磊，刘兆平-2013年版-人民卫生出版社

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2023-11-14 发布于四川
张磊，刘兆平
人民卫生出版社
2013-11-01 出版
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FAO/WHO在食品安全应急中应用风险分析原则和程序的指南.pdf-张磊，刘兆平-2013年版-人民卫生出版社

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该书从风险分析的基本要素：风险评估、风险管理和风险交流三方面着手，以理论和实例相结合的方式，系统阐述了风险分析在应用于食品安全应急工作中时应该考虑的关键问题，是一本通俗易懂的工具书，受众群体广泛。作为FAO/WHO权威论著的中文译稿，本书将为中国读者提供最新、最权威的风险分析原则和程序的应用指导，可以帮助中国读者了解各国优秀的食品安全应急工作经验，指导工作人员将风险分析方法合理应用到应急工作，可成为我国开展食品安全应急工作时的重要参考工具书。

版权页本书的原版系英文，即FAO/WHO guide for application of risk analysis principles and procedures during food safety emergencies，由联合国粮食及农业组织和世界卫生组织于2011年出版。世界卫生组织总干事已授权国家食品安全风险评估中心（北京）翻译并出版本书的中文版。该机构仅对中文版负责。 FAO/WHO在食品安全应急中应用风险分析原则和程序的指南 ©World Health Organization（2013）翻译和复制WHO信息产品，无