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2023年高等教育经济类自考-00203饭店服务考试参考题库（含答案） （图片大小可自由调整） 第1卷 一.参考题库(共10题) 1.在餐厅组织机构设置时，主要通过（）来明确各个岗位的工作内容和任务。 A、岗位工作说明书 B、人员配备 C、工作关系 D、市场调研 2.货架、货物不应紧贴墙面，至少离墙（）。 A、5-10cm B、10-15cm C、15-20cm D、1-5cm 3.康乐部保龄球道的维护包括（）等 A、准备工作 B、球道的清洁 C、球道上油 D、结束工作 4.采购人员的素质要求有（） A、高尚的职业道德 B、