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本发明提供一种饺子皮、饺子馅的制作方法及饺子。所述饺子皮、饺子馅的制作方法及饺子包括：以下步骤：步骤一：将面粉与辅料粉按照比例混合，之后选用水并在水中预融入盐，使其成为盐水，按照比例进行搅拌混合，随后揉搓，使其成为面团，盖上布进行醒面，其中水选用冷水时温度在20℃‑28℃，选用温水时温度在35℃‑60℃；步骤二：面团擀开，将休息好的面团取出，放在光滑的工作台上，用擀面杖将面团擀成薄片状，可以根据需要调整饺子皮的厚度；步骤三：饺子皮切割，使用合适的饺子皮切割工具，将擀好的面片切割成所需的饺子皮形状
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 117044874 A
(43)申请公布日 2023.11.14
(21)申请号 202311063703.4 A23L 21/10 (2016.01)
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