烘烤技术文档详解.pdfVIP

烘烤技术 一、烤房检查 用烟雾法（烧稻草等）检查是否漏烟，对整个烤房的电线线路进行检查，检查整个线路是否正常通电。各种 机电设备是否运行正常，是否要换机油，是否要添加机油、柴油，电机、风机的皮带槽是否在同一直线上， 风机的摆放角度是否正确。 二、采收成熟度 1、下部叶适熟早采：叶色由绿转淡绿色，主脉1/3变白。提倡脚叶采收烘烤。 2、中部叶成熟采：叶色由绿转黄绿色，黄色面积占全叶70%以上，叶面黄斑分布均匀，主脉全白发亮，支 脉1/3以上变白，叶片弯垂呈弓形。 3、上部叶充分成熟采，顶叶4-6片一次性带茎采收：叶面黄色面积占全叶80%以上，成熟斑分布均匀，主脉 全白发亮，