DB51T 1429-2018铸铁锅生产技术规范.docxVIP

ICS DB51 四 川 省 地 方 标 准 DB51/T 1429—2018 代替 DB51/T 1429-2012 铸铁锅生产技术规范 2018 - 01 - 12 发布 2018 - 02 - 01 实施 四川省质量技术监督局 发 布 I DB51/T 1429—2018 目 次 前 言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 产品分类及规格 2 5 要求 2 6 试验方法 4 7 检验规则 7 8 标志、标签、说明书 8 9 包装、运输、贮存 9 II DB51/T 1429—2018 前 言 本标准依据 GB/T 1.1－2009 给出的规则进行起草，本标准代替DB 51/T 1429—2012《铸铁锅生产 技术规范》。 本标准由四川省产品质量监督检验检测院提出并归口。 本标准由四川省质量技术监督局批准。 本标准起草单位： 四川省产品质量监督检验检测院、乐山豪森锅具有限公司、浙江爱仕达电器股份 有限公司、浙江苏泊尔股份有限公司、四川省标准化研究院。 本标准主要起草人：代良、蔡小先、母宇渊、李林森、蔡长寿、陈合林、周求应、彭建兵、姚晗、 徐文笛、杨兴国、张绍辉。 本标准与DB 51/T 1429—2012相比， 主要变化如下： ——修改了引用标准，采用其最新版本； ——修改了术语与定语，删除了在其它引用标准中已明确的术语和定义； ——增加了食品安全要求，以符合相应食品安全国家标准最新版的规定。 ——修改了锅身厚度、锅盖与锅身配合等条款技术要求及试验方法， 以符合相关产品标准最新版本 技术要求的变化； ——修改了锅身耐冷热性试验方法； ——修改了产品出厂检验表及产品型式检验表中检验序号、技术要求条款号、试验方法条款号。 ——删除了材料要求，合并至食品安全条款。 1 DB51/T 1429—2018 铸铁锅生产技术规范 1 范围 本技术规范规定了铸铁锅的术语和定义、产品分类及规格、要求、试验方法、检验规则、标志、标 签、使用说明书及包装、运输、贮存。 本技术规范适用于基材为铸铁的家用锅具。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 2828.1 计数抽样检验程序 第1部分：按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划部 GB/T 2829 周期检验计数抽样程序及表(适用于对过程稳定性的检验) GB/T 6388 运输包装收发货标志 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 6544 瓦楞纸板 GB 9988 搪瓷耐碱性能测试方法 GB 9989 搪瓷耐室温柠檬酸侵蚀试验方法 GB/T 13484-2011 接触食物搪瓷制品 GB4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 GB 11419 搪瓷炊具 耐温急变性测定方法 GB 31604.2 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 高锰酸钾消耗量的测定 GB 31604.8 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 总迁移量的测定 GB 31604.9 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 食品模拟物中重金属的测定 GB 31604.34 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 铅的测定和迁移量的测定 GB 31604.49 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 砷、镉、铬、铅的测定和砷、镉、铬、镍、 铅、锑、锌迁移量的测定 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 圆弧底锅具 外底部平面直径不大于80mm的锅具。 3.2 2 DB51/T 1429—2018 产品放置稳定性 产品放置在规定的平面上保持稳定的性能。 4 产品分类及规格 4.1 产品分类 4.1.1 产品按使用功能分为：炒锅、煎锅、汤锅、奶锅、蒸锅等。 4.1.2 产品按表面处理分为：白铸铁锅、表面改性铸铁锅、氧化铸铁锅等。 4.2 产品规格 4.2.1 产品规格按锅身内口部直径或容积表示， 方型及异型的规格可以采用横向及纵向最大尺寸表示。 4.2.2 规格以锅身内口部直径表示时，单位为厘米（cm）取整数， 并优先采用偶数系列。 4.2.3 规格以容积表示时，单位为升（L） ，数值取至小数点后 1 位数。 5 要求 5.1 食品安全 5.1.1 与食品接触的金属部分食品安全应符合 GB 4806.9 的规定。 5.1.2 与食品接触的其他材料应符合相应