一种耐热κ-卡拉胶酶及其应用.pdfVIP

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2023-11-15 发布于四川
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一种耐热κ-卡拉胶酶及其应用.pdf

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本发明提供了一种耐热κ‑卡拉胶酶及其应用，耐热κ‑卡拉胶酶是由如SEQIDNO.1所示序列的野生型κ‑卡拉胶酶经过其第154位氨基酸突变而成。与野生型κ‑卡拉胶酶相比，突变酶在50℃的残余活力比野生型酶高出50％左右，在55℃的残余活力比野生型高出10％左右，从而使该耐热κ‑卡拉胶酶在卡拉胶寡糖工业生产中具有良好的应用前景。

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 117050974 A (43)申请公布日 2023.11.14 (21)申请号 202211326322.6 (22)申请日 2022.10.27