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家禽全套屠宰设备设备操作培训清单 前言 在家禽养殖行业，屠宰是一项必要的工作环节。合理使用屠宰设备不仅可以提高屠宰效率，而且可以减少屠宰过程中的伤害率，确保产品的安全和质量。本文旨在为您详细介绍家禽屠宰设备的操作步骤及操作培训清单。 设备操作 切鸡刀 取出切鸡刀，检查刀刃是否锋利，是否有损坏，如有请及时更换。 将需要屠宰的鸡放在操作台上，并牢固固定。 切开鸡体，将内脏和血液清除。 清洗干净鸡体以获得优质的鸡肉。 屠宰机 取出屠宰机，并检查电源及线路是否正常。 将家禽固定在宰杀板上，稍微加压固定位置。 按下屠宰机的启动按钮，待屠宰结束后，按下停止按钮。 将家禽割开，去除内脏及血液，保留鸡肉。 蓄水池 将家禽放置在蓄水池中。 开启蓄水池的水源并调节温度，使水温控制在22-28℃之间。 用手轻轻搓洗鸡身体，将鸡身体表面的脏物和细菌清除干净。 清洗干净后，将鸡肉抖干水分后放置到容器中储存。 设备操作培训清单 以下是设备操作培训清单，您可以安排训练计划，使员工在使用设备时更得心应手。 设备名称 操作流程 切鸡刀 1. 取出切鸡刀，检查刀刃是否锋利，是否有损坏。2. 将需要屠宰的鸡放在操作台上，并牢固固定。3. 切开鸡体，将内脏和血液清除。4. 清洗干净鸡体以获得优质的鸡肉。 屠宰机 1. 取出屠宰机，并检查电源及线路是否正常。2. 将家禽固定在宰杀板上，稍微加压固定位置。3. 按下屠宰机的启动按钮，待屠宰结束后，按下停止按钮。4. 将家禽割开，去除内脏及血液，保留鸡肉。 蓄水池 1. 将家禽放置在蓄水池中。2. 开启蓄水池的水源并调节温度，使水温控制在22-28℃之间。3. 用手轻轻搓洗鸡身体，将鸡身体表面的脏物和细菌清除干净。4. 清洗干净后，将鸡肉抖干水分后放置到容器中储存。 结语 合理操作家禽屠宰设备是保障鸡肉质量和安全的重要步骤之一。通过本文的介绍，我们能更好地掌握设备操作步骤，提高生产效率，降低安全风险。希望本文可以帮助您更好的运用家禽屠宰设备，生产出更高质量的产品。