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. . PAGE PAGE 1 / 20 QC 七大手法案例 小原是位稻农，家里世代务农。随着时代进步，现代人吃米的机会愈来愈少，加上加入世界贸易组织（WTO）后，外国进口米将使得国稻米价格下跌，因此，小心一直挣扎要不要再种稻子了？可是，小从小就喜欢吃米食，奶奶及妈妈、甚至他的老婆都很会作米食，举凡客家菜包、碗粿及粽子等都是他百吃不厌的食物。如果放弃种稻， 不只是放弃一项生计，似乎也是在和他的记忆说再见。 有一天，小的朋友老从台北来，吃了客家菜包，直嚷好吃，还问小怎么不拿到市场卖？小想想也对，「麦当劳可以作得如此成功，为什么客家菜包就不行？」于是他在所属的产销班，找了几个好朋友，成立了客家米食加工中心。利用产销班所生产的稻米及蔬菜进行加工，作成客家菜包、碗粿及粽子等米制品到市场上卖。 加工中心一开始都是以人工为主，小的妈妈找了几位手艺精湛的老邻居来帮忙。不过，手工做的速度实在赶不过卖的速度，于是，一段时间后，小开始购买搅拌机、包装机等机器加入生产。虽然市场销路好像不错，但仍与小的期待有相当的差距。那天，趁老来访，小趁机向这位学品管的朋友请教。老要小先把相关的资料拿出来，并一一分析给他听。 . . PAGE PAGE 3 / 20 （一）数据 产品种类平均年产量最大产能项目地区比例（%）根据小提供的资料可以看出，虽然小的客家米食中心引用机械生产后，产能可以大增，但各种产品