2023年餐饮业现场管理规范(6t实务)历年考试高频考点试题荟萃（含答案）.docx

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2023-11-18 发布于四川
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2023年餐饮业现场管理规范(6t实务)历年考试高频考点试题荟萃（含答案）（图片大小可自由调整）第1卷一.参考题库(共25题) 1.整合的目的首先要（）对应。 A、多类 B、大类 C、纵向 D、横向 2.（）可以放一些不用的物品。 A、餐厅 B、通道 C、员工休息区 D、废旧区域 3.推行“六T”实务首先要成立以卫生骨干的领导小组 4.“六T”实务能否顺利开展，首先取决于领导的决心 5.二次更衣间是为了厨师进入厨房前2次更衣 6.水果拼盘存放应与10°C以下，时间不超过（）小时 A、1 B、2 C、3 D、4 7.专间