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黄鳝可清热解毒 细数黄鳝的几大功效 黄鳝又叫鳝鱼，其肉质嫩而鲜美被大家所喜爱。大家喜欢食用黄鳝，大都 是因为其味道鲜美，却很少有人会注重食用黄鳝对人体有哪些好处与功效， 今天便给大家详细介绍介绍常吃黄鳝的好处。 首先给大家介绍一下黄鳝的营养价值。黄鳝有很高的营养价值，其中有 构成人体器官组织细胞膜的主要成分卵磷脂和 DHA，而且还是人脑所需的营 养成分。据美国的研究表明，经常摄取卵磷脂可以使人的记忆力提高两成左 右，所以大家也把鳝鱼定义为补脑食物。此外，鳝鱼所特含有的“鳝鱼素”， 能够有助于清热解毒、祛风消肿、润肠止血，