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水产饲料粘合剂 .粘结剂 粘结剂也称赋形剂，主要用于加工颗粒饲料，以改善粒料品质(包括粉率、硬度、耐磨 度)、增加生产效率及延长铸模寿命，并可减少饲料粉尘，保持颗粒颜色稳定，特别是水产 鱼虾、鳖鳗等饵料需要提高其在水中不散、不沉的特性,从而减少养分流失作用的添加剂。 它可分天然类和化学合成类两大类。水产饲料对饲料粘合剂的要求较高，近年来，国内外对 水产饲料粘合剂的研究非常活跃，新的粘合剂种类不断推出。研制出的粘结剂基本上可满足 各种养殖对象的需要。 .饲用粘结剂的分类 天然类 Q)树木分泌的胶汁:有龙胶、瓜拉胶、果胶等。这类粘结剂易受到pH值、湿度、矿物 质盐等物质的影响而降低粘度，因此未能得到广泛应用。 (2)稀土、粘土型粘结剂:有膨润土、陶土、钠土、凹凸棒等。这些粘土矿物粘度较低， 添加比例相应加大。但据称北京申达矿物饲料研究所研制的202型饲料粘结剂，不仅适用 于蒸气制粒，也可用于冷压制粒。水产饲料粘合剂 (3)植物淀粉:有小麦、玉米、木薯、马铃薯等淀粉或变性淀粉。这类粘结剂粘结力的大 小，取决于淀粉类型和饲料加工设备以及操作技术。 及配比、生产工艺一定的前提下，环模孔径压缩比越大Q：17），饲料耐水时间越长；环模 孔径压缩比越小Q ： 8），饲料耐水时间越短。因此，要合理选择环模，并注意调整好模轻间 隙、切刀位置及正确地按步骤操作制粒机等。有的饲料厂在工艺上采用重复制粒来提高饲料 的耐水性。 采用制粒加工方法生产的水产颗粒饲料比较适合于沉性及底栖生活的水生动物。水产饲 料常做成球型或圆柱型，颗料大小（即适宜的颗料直径）和鱼体大小有关。鱼体大，饲料粒 径相对大些。刚孵化后的鱼苗至成鱼，其体重增加几万倍或几十万倍。因此，针对鱼的不同 生长期，饲料粒径差异很大。例如幼鱼的开口饲料粒径仅50 pm左右，而成鱼的饲料粒径 常为4~ 6mm，两者相差上百倍。国内生产小粒径饲料的常用方法是先生产粒径较大的颗 粒饲料，然后再破碎到所需的尺寸。但破碎过程中，紧密的颗粒表面层被破坏，碎颗粒在水 中易于溃散，从而影响破碎颗粒在水中的稳定性。 鱼种不同,其栖息水层、采食行为也不同。有些鱼类采食较有规律,它们能定时地到饲料 投喂点来等着吃食。每次投饲后lOmin左右即能采食完毕。这种鱼的饲料耐水性时间就无 需很长，饲料在水中能维持0 .5 h左右即可满足要求。但有些鱼采食规律性较差，它们吃一 阵子水中游一阵，然后再来吃一阵。常需几十分钟才能吃食完毕。这些鱼的饲料就必须有较 长的耐水时间。虾类进食时不象鱼类那样一口将整颗饲料吞入肚内，而是用前足抱着颗 粒慢慢啃食，并且虾类常一颗饲料还未啃完,又扔掉去啃另一颗。针对这种采食方式,饲料的 耐水时间就需更长。生产上，可采用挤压膨化技术生产浮性的、沉性的或慢沉落的 鱼饲料，以满足所有养殖模式下的各个养殖品种鱼类的需要。 （5）冷却 冷却是降低制粒后的颗粒温度和湿度。要注意选择适宜的冷却时间、冷却风量，以免颗 粒的硬度和耐磨性受到影响。 使用着色剂的背景及着色剂的概念： 水产养殖由传统的粗放养殖发展到现代的集约工厂化高密度养殖,大量使用人工配合饲 料，鱼、虾、蟹的养殖周期缩短，只能获得少量的自然水生生物，而饲料中有效色源 少且成分不稳定，导致鱼、虾、蟹的体色变淡，如在大黄鱼的养殖过程中，大黄鱼的体 色已失去了原先的金黄色，体型变得难看，品味也无法与野生的相媲美，难免影响到商品的 价格。另外，观赏鱼的体色也极为人们所重视。通过在饲料中添加一定的物质，可以弥补上 述不足。因此，对着色剂（增色剂）的研究和使用已成为现代水产养殖业的重要措施之一。 着色剂是指在饲料中添加，改善养殖动物肉质和饲料色泽的添加剂。它可分天然和人工 合成两大类。 虾粉、黄玉米、绿藻等都是良好的色源原料，但天然色源成分不稳定，且有的高价，故 必须开发着色剂。 现在众多水产养殖业采用集约化方式经营。集约化养殖系统由于鱼虾放养数量多，密度 很大，需要考虑两个问题:首先，鱼虾只能得到很少量的自然水生食物，因此必须从商品饲料中 得到几乎所有的营养，而饲料中天然有效色源少且成分不稳定，导致鱼虾因不能获得充足的类 胡萝卜素,而体色达不到理想的要求；第二,鱼虾由于高密度群集，更容易引起应激，而且当传 染病发生时疾病传播速度更快。 A.可改善水产动物的皮肤和肌肉的颜色、提高观赏鱼类的观赏性; B.可提高水产品的商品价值，满足消费者的消费心理； C.可以对水产动物进行视觉刺激，增进摄食。 鱼类的色素细胞 鱼类的体色多种多样，色彩因种而异。这些特征主要由无数皮肤色素细胞产生的。现已 知道鱼类色素细胞可分成下列几种： 1、黑色素细胞，含有黑色颗粒； 2、黄色素细胞与红色素细胞，在原生质中含有红色及黄色内含物； 3、鸟粪素细胞又叫虹彩素细胞或白色素细胞或光彩细胞。