DB12∕T 1001-2020 标准化菜市场建设与管理规范.docxVIP

ICS?03.100.50 P?00 DB?12 天 津 市 地 方 标 准 DB12/T?1001—2020 标准化菜市场建设与管理规范 Specification?of?construction?and?management?of?standardized?vegetable?market 2020?-?12?-?17?发布 2021?-?01?-?16?实施 天津市市场监督管理委员会 发?布 DB12/T?1001—2020 目 次 前言? ................................................................................? II 1 范围? ..............................................................................? 1 2 规范性引用文件? ....................................................................? 1 3 术语和定义? ........................................................................? 1 4 原则和发展方向? ....................................................................? 1 5 规划建设要求? ......................................................................? 1 6 建筑设施要求? ......................................................................? 2 7 运营管理要求? ......................................................................? 3 附录? A （资料性） 菜市场标识和名称示例? ................................................? 7 参考文献? .............................................................................? 8 I 库七七提供下载DB12/T?1001—2020 库 七 七 w .k w. co m 提 供 下 载 前 言 本文件按照GB/T?1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由天津市商务局提出并归口。 本文件起草单位：天津市商务局、天津市标准化研究院、天津市房屋鉴定建筑设计院、天津大学、 天津津航技术物理研究所。 本文件主要起草人：徐凤成、李方、石学亮、郑广远、申娜娜、吴洪海、林强、刘杰。 II 库七七提供下载DB12/T?1001—2020 库 七 七 w .k w. co m 提 供 下 载 标准化菜市场建设与管理规范 1 范围 本文件规定了标准化菜市场建设与管理的原则和发展方向、规划建设要求、建筑设施要求、运营管 理要求等。 本文件适用于天津市标准化菜市场的新建、改造和管理工作。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB?37488 公共场所卫生指标及限值要求 GB?50016 建筑设计防火规范 GB?50222 建筑内部装修设计防火规范 GB?50444 建筑灭火器配置验收及检查规范 DB12/T?3012 冷链物流 温湿度要求与测量方法 DB12/T?3013-2018 畜禽肉冷链物流操作规程 DB12/T?3015-2018 水产品冷链物流操作规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 标准化菜市场 standardized?vegetable?market 按照国家统一标准要求，由政府规划引导，企业投资建设并提供固定商位、物业服务、统一管理的 封闭式农产品零售市场。 注：在不引起混淆的情况下，本文件中的“标准化菜市场”简称为“菜市场”。 4 原则和发展方向 菜市场应当遵循统一规划、市场运作、业态稳定、便民利民的原则。坚持建设标准化、经营连锁化、 管理规范化、发展品牌化