冷链物流-2022下学习通课后章节答案期末考试题库2023年.docxVIP

冷链物流-2022下学习通课后章节答案期末考试题库2023年 物联网的核心技术是（ ）参考答案:射频识别技术  物联网的英文名称是（ ）参考答案:Internet of Things  适用于物料跟踪、运载工具和货架识别领域，要求非接触式数据采集和交换场所的技术是( )参考答案:射频识别技术  在物流标志中，小心轻放、由此吊起等标志属于（ ）。参考答案:指示标志  冷链配送系统的构成要素包括（）参考答案:配送车辆###冷库###配送路径###配送对象  冷库运营管理的内容包括( )参考答案:减小库温的波动###减少食品干耗###提高库房利用率###保持卫生环境  关于冷链配送中心运作的一般流程描述正确的是参考答案:备货--储存--分拣--配货--配装--配送运输--送达服务  金秋时节，正是各种水产品上市的时间，请分析水产品的保鲜防腐技术有哪些？在储运过程要注意什么？参考答案:（1）保鲜防腐技术???????????? 低温保鲜：冷空气保鲜法（0-5℃）、冰鲜法 （冰温保鲜0°以下）、微冻保鲜法（-3°以下）、冷冻保鲜（ -18℃ ）????? ?? 气调低温保鲜法 ?? 化学方法保鲜?? 辐照保鲜（2）水产品储藏注意事项对于不同水产品有不同的储存温度，重点①防止脂肪氧化;②减少干耗;③防止冰结晶成长;④防止色泽变化。（