农产品质量安全第八章-农产品安全加工.pptxVIP

第八章 农产品安全加工 第一节 加工的意义及原则 一、加工的作用及意义 农产品加工是农产品生产与销售、消费之间一个极为重要的环节 。水稻、小 麦只有经过制米工业和面粉工业的加工处理 ， 才能供食用或工业用 ， 油料不 经加工是不能供消费或其他方面用的。 发展农产品加工是建设现代农业的重要内容 ， 对于落实中央提出的推进社会 主义新农村建设的战略部署 ， 解放和发展农村生产力 ， 促进农村生产发展和 农民生活富裕具有重要意义。 1.农产品安全加工是保障我国食品安全的现实需要 农产品安全加工始终是一个战略问题 ， 和人民生活息息相关 。初级农产品不 能满足人们的需要 ， 必须通过加工 ， 所以农产品加工是“永恒的工业 ”。 农产品质量安全 出版社 2.农产品安全加工是直接关系到能否实现高产、优质、高效农业的主要保证 3.农产品安全加工能够促进我国食品工业的发展 ， 提高食品质量 4.农产品安全加工也是应对WTO挑战、增强国际竞争力的重要步骤 二、农产品加工的