公司职工食堂工作人员考核与激励方案【超级】.docxVIP

餐厅食堂职工考核办法 为进一步加强食堂餐饮工作的管理，更好地为员工供应优质规范的 服务，加强对食堂的监督检查，提高服务质量，保证饮食平安制订本办 法。具体办法如下： 一、检查考核人员的组成：综合管理部及员工打分。 二、检查范围： 伙食质量、服务质量、卫生标准、食堂管理及员工满意率等。每月不 定期检查，月底统计总分值。满分为100分，90分为合格分。 三、考核办法： 1、在考核中，综合管理部将依据食堂管理考核表，结合员工满意度 按次数测算月平均分值。如低于90分合格分，则扣除本月相应的绩效工 资，超过90分时则增加本月相应的绩效工资。计算方法详见附表3。 2、综合管理部每月对食堂进行满意度的调查，满意率低于90分的， 认定为当月考核不合格，具体内容详见附表2。 附件1： 食堂管理考核表 项目 检查具体内容 分值 得分 伙食质量 1、需建立采购食品台账，账面数据包括采购日期、名称、 数量、单价等 5 （50 分） 2、采购的肉、蔬菜要求新颖、洁净无污染。 5 3、采购半成品食品必需达到卫生标准要求，要标有生产日期及 保质期限，无霉变、异味现象。 5 4、饭菜不熟或口感较差现象 10 5、饭菜内发觉异物、杂物 10 6、荤、素菜养分搭协作理，种类不少于3种（1大荤菜、I 小荤菜、1蔬菜） 10 7、每周汤类不低于3种 5 服务质量 （20 分） 1 .食堂服务人员要微笑服务、热心解答 5