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2022 西式面点师 初（级）考试练习题及答案
1、 【单选题】 ）（蛋白质在体内生理氧 可产生16. 7 千焦耳的热量。 （B ）
A 、1毫克
B 、1 克
C 、10 克
D 、 100 克
2、 【单选题】“Agar”是指 ）（。 （C ）
A 、发粉
B 、乳糖
C 、琼脂
D 、胚芽
3、 【单选题】honey”足 指 （B ）
A 、砂糖
B 、钱密
C 、饴糖
D 、甜味
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