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本发明涉及熟食生产加工技术领域，具体为一种牛肉熟食卤制加工后辅助用的冷却及卤汤沥干设备，包括移动式箱体、设置在所述移动式箱体内部上方的环形电动轨道、设置于所述环形电动轨道上的若干个沥水镂空盒、设置在所述移动式箱体两侧横向侧壁上且与所述移动式箱体内部连通的若干组冷却扇组件、设置在所述移动式箱体内部且位于所述沥水镂空盒下方的卤汤收集盒。本发明能够在将熟牛肉从卤锅转移到包装线或包装车间进行包装的转移过程中，对熟牛肉进行冷却以及卤汤沥干，省去了将熟牛肉转移到沥干车间以及冷却车间内依次进行卤汤沥干以及晾凉
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 117073346 A
(43)申请公布日 2023.11.17
(21)申请号 202310987372.7 F25D 17/06 (2006.01)
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