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国开电大23秋 《茶健康学》形考任务1-3答案
形考一
1：茶叶中具有兴奋提神作用的主要化学成分有 （）。
A.咖啡碱、氨基酸
B.咖啡碱、儿茶素
C.咖啡碱、可溶性糖类
D.咖啡碱、茶多糖
正确答案：咖啡碱、儿茶素
2：（）是世界卫生组织提出的可预防非典的10种食物之一。它的茶多酚能有效
抑制MDCK细胞中流感病毒的复制，有效降低病毒mRNA 的表达。
A.红茶
B.绿茶
C.青茶
D.白茶
正确答案：绿茶
3：形成红茶 “冷后浑”现象的主要化学成分是 （）。
A.茶黄素、咖啡碱
B.氨基酸、多酚类
C.茶红素、咖啡碱
D.茶多
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