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清蒸佳吉的做法
清蒸佳吉——来源
加吉鱼学名真鲷，是黄海、
渤海重要的海产鱼之一，属上
等食用鱼，其肉质坚实，肥美，
味厚。除了味美，加吉鱼也富
含营养，还有大量蛋白质、钙钾、硒等营养元素，
为人体补充丰富蛋白质及矿物质。食用加吉鱼还
可以补养脾胃、祛风、增强食欲、促建消化。
清蒸佳吉——
当代著名散文家杨朔曾在《蓬莱海市》
一文中，也记述了他在家乡食用加吉鱼菜
肴的情形。加吉鱼在海中主要摄取贝类及 甲壳类动物为食，其肉质坚实细腻，白嫩 肥美，鲜味纯正，尤以其头部因多含胶质 而醇美无比。故在胶东，加吉鱼向有“一
鱼两吃的习惯。
清蒸佳吉—
制 作 材 料 ：
主料：加吉鱼750g
辅料：香
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