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高中生物选修一试题及答案 高中生物选修一试题及答案 第一篇: 《高中生物选修一试题汇编》 1.(2022 开封检测)(10 分)葡萄发酵可产生果酒、果醋,请利用 相关的学问回答以下问题: (1)如下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化,④过程需 要 等相宜条件。 (2)将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中,在温度等相宜 的条件下进行发酵,如下图所示。发酵过程中,每隔一段时间均需排气 一次。据图分析,操作错误的是 ,发酵结束后,检验乙发酵过程中产物 的方法是 。 (3)如下图是采纳纯化酵母菌培育的两种接种方法接种后培 育的效果图。 推断图 A 所用接种方法的依据是 ,图B 的接种方法是 。 (4) 自己在家中制作的果醋很简单腐败,而市售的果醋瓶上写 着“105 ④高温瞬时、不含任何防腐剂,最长保质期为一年”,其中的神秘 是 。 (5)在下图中用曲线表示正常果酒发酵阶段酵母菌种群个体 数量的变化状况。 解析: (1)④过程为制作果醋阶段,醋酸菌为好氧性细菌,生长的最适 温度为 30-35④ 。