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餐厅保洁工作考核细则 餐厅保洁工作考核细则 (完整版) 1. 背景和目的 餐厅保洁工作的规范和有效管理对于餐厅的整体运营至关重要。此文档旨在确立餐厅保洁工作的考核细则，以保证保洁人员的工作质量，提供清洁卫生的餐厅环境，并提高顾客对餐厅的满意度。 2. 考核标准 以下是餐厅保洁工作的主要考核标准： 2.1 清洁度 评估餐厅的整体清洁度，包括餐桌、椅子、地面、墙壁、窗户等。评价要求如下： - 餐桌椅子：干净整洁，没有明显的污渍和残留物。 - 地面：干净、无尘、无碎屑，并有必要时保持清洁。 - 墙壁：干净，没有污渍和明显的脏迹。 - 窗户：无明显污渍和脏迹，能提供清澈的视野。 2.2 卫生间清洁 评