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养老院养老机构厨师长岗位职责及任职要求模板范文
（一）岗位职责
（1）在后勤部副主任的领导下负责全院老年人及员工的饮食供应工作，服从院部的工作安排。
（2）认真安排好食堂工作人员的各项工作，经常检查、督促食堂各项规章制度和人员职责的落实情况。
（3）掌握食堂开支情况，抓好成本核算，定期公开项目。
（4）抓好饮食卫生工作，防止食物中毒。
（5）负责组织召开伙食管理委员会会议，深入生活区、各组室听取意见和要求，改进餐饮工作，提高伙食质量。
（6）掌握食堂的炊具、物资使用情况，勤俭办食堂。
（7）遵守《食品卫生法》。
（8）制定每周食谱，核实每天主副食品的质量和数量，保证兑现率达到90%以上。
（9）抓好厨房员工每年的体检工作。
（二）任职要求
（1）具有普通院校大专以上或同等学历.具有3年以上厨房管理工作经验，有厨师证和健康证，符合上述条件之一者即可。
（2）有养老院厨师工作经历者优先考虑。
（3）熟知餐饮各项法规制度及本部门各项规章制度，具有严谨的工作态度和高度的责任感。
（4）具有餐饮专业知识，通晓烹饪学、食品营养卫生学。
（5）能根据营养搭配开列菜单，密切配合营养师的工作。
（6）具备良好的为老服务素质和职业道德。
（7）热爱本职工作，服从领导安排，工作认真负责。
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