解密磷脂(磷脂酰胆碱和磷脂酰丝氨酸).pptVIP

* * 磷脂的发现 磷脂在1812年从人脑中发现，又由法国人Gobley于1844年从蛋黄中分离出来，并于1850年命名为Lecithin（卵磷脂）。 迄今认为的最为丰富的大豆磷脂是1930年发现的。 目前我们食用磷脂的主要来源是大豆磷脂和蛋黄磷脂。 sciphar 本文档共22页；当前第1页；编辑于星期二\21点14分 磷脂的常用分类 sciphar 1 磷脂酰胆碱 （PC） 2 磷脂酰丝氨酸（PS） 3 磷脂酰肌醇 （PI） 4 磷脂酰乙醇胺（PE） 5 二磷脂酰甘油（PG） 6 磷脂酸 （PA） 7 溶血卵磷脂 本文档共22页；当前第2页；编辑于星期二\21点14分 sciphar 其中磷脂酰胆碱是大豆卵磷脂中的主要成分，是衡量磷脂质量的重要指标，也是磷脂最主要的活性成分之一。 磷脂酰胆碱（PC） 磷脂酰胆碱（PC） 磷脂酰肌醇（PI）