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S SOP 包括 的 8 项 内容
-CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN
2
SSOP 包括的 8 项内容
SSOP- Sanitation Standard Operation Procedure
-卫生标准作业程序
八项原则：
1、与食品接触或与食品接触物表面接触的水（冰）的安全
2、与食品接触的表面（包括设备、手套、工作服）的清洁度
3、防止发生交叉污染
4、手的清洗与消毒，厕所设施的维护与卫生保持
5、防止食品被污染物污染
6、有毒化学物质的标记、储存和使用
7、雇员的健康与卫生控制
8、虫害的防治
具体内容：
（一）水（冰）的安全
1.1.
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