幼儿园食堂从业 人员培训制度.docxVIP

幼儿园食堂从业 人员培训制度 一、幼儿园食堂从业人员必须持健康证上岗，每年进行一次健康检查。 二、食堂从业人员应具备熟练的操作技能，能正确使用和保养各类工具、机械和设备。 三、食堂从业人员应严格遵守卫生制度，操作时穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露，不得留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指。 四、食堂从业人员必须具有良好的卫生习惯，工作前、处理食品原料及便后必须用肥皂及流动水洗手；接触直接入口食品之前先洗手消毒。 五、食堂从业人员每天应勤理发、勤洗澡、勤换衣裤。 六、食堂从业人员不穿工作服上厕所，大小便后肥皂洗手，不在加工场所吸烟、吃东西。 七、食堂从业人员不得在食品加工和销售场所内吸咽和随地吐痰。 八、食堂从业人员必须按规定穿戴和使用工作服、工作帽、口罩、手套等防护用品。 九、发现食堂从业人员患有有碍食品安全疾病时，不得参加接触直接入口食品的操作。