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酱牛肉做法【5种不传秘籍之绝顶酱牛肉的做法,最
正宗的做法】
酱牛肉做法【5种不传秘籍之绝顶酱牛肉的做法,最正宗的做法】
正宗酱牛肉
酱牛肉原料的选择很有讲究，应该只用牛前腿的键子肉。这样的
肉做出的成品口感才能达到最佳。时下的一些小饭馆、饭店因为过多
的考虑到成本问题多用其他部位的肉来替换前腿的键子肉，造成口感、
口味上的大打折扣。
原料：牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖
10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、
丁香2克、小茴香3 克、陈皮
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