2023年公共营养师-公共营养师（二级）考试历年真题难题荟萃带答案.docxVIP

2023年公共营养师-公共营养师（二级）考试历年真题难题荟萃带答案 卷I 一.单项选择题(共30题) 1.轻体力劳动的乳母每天应摄入（）kcal能量。 A. 3400 B. 3000 C. 2900 D. 2800 正确答案：B, 2.常量元素有()种。 A. 10 B. 9 C. 7 D. 6 正确答案：D, 3.2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童锌的RNI为（）。 A. 10mg/日 B. 12mg/日 C. 14mg/日 D. 16mg/日 正确答案：B, 4.中国营养学会推荐我国成年男子、轻体力劳动膳食能量推荐摄入量为（）kcal/d。 A. 2200 B. 2300 C. 2400 D. 2500 正确答案：C, 5.蛋白质的食物热效应消耗本身产生能量的百分比是（）。 A. 4％～5％ B. 5％～6％ C. 10％～20％ D. 30％～40％ 正确答案：D, 6.食物热效应是以(? )的热效应为最高。 A. 蛋白质 B. 碳水化合物 C. 脂肪 D. 维生素 正确答案：A, 7.食物热效应是以（）的热效应为最高。 A. 蛋白质 B. 碳水化合物 C. 脂肪 D. 维生素 正确答案：A, 8.进食蛋白质时，食物的热效应能使能量消耗增加（）。 A. 4%-5% B. 5%-6% C. 10%-20% D. 30% 正确答案：D, 9.下列哪项不属于中枢神经系统组成（）。 A. 脑于 B. 脊髓 C. 小脑 D. 内脏 正确答案：D, 10.人体内硒主要参与构成的酶是（）。 A. 铜蓝蛋白 B. 谷胱甘肽过氧化物酶 C. 过氧化物酶 D. 超氧化物歧化酶 正确答案：B, 11.消化腺是分泌（）的器官。 A. 粘液 B. 消化液 C. 胃酸 D. 胃酶 正确答案：B, 12.胃分泌的内因子不足时，则（）吸收不良，影响红细胞的生成，造成巨幼红细胞性贫血。 A. 维生素 B. 1B.维生素A C. 维生素B2 D. 维生素B12 正确答案：D, 13.协助食物消化吸收的胆汁由以下组织细胞分泌（）。 A. 胆总管 B. 十二指肠道 C. 肝细胞 D. 胆囊 正确答案：C, 14.黑木耳能够降低血液粘稠度的有效成分是？ A. 黑木耳多糖 B. 膳食纤维 C. 钙 D. 钾 正确答案：A, 15.下列糖类中哪个属于非淀粉多糖（）。 A. 半纤维素 B. 山梨醇 C. 糖原 D. 直链淀粉 正确答案：A, 16.能量RNI和EAR的关系为()。 A. RNI=EAR-2SD? B. RNI=EAR+2SD C. RNI=1.2×EAR D. RNI=EAR 正确答案：D, 17.能促进钙吸收的措施包括（）。 A. 常在户外晒太阳 B. 经常做理疗（热敷） C. 多吃谷类食物 D. 多吃蔬菜、水果 正确答案：A, 18.下列哪项不属于中枢神经系统组成？（） A. 脑干 B. 脊髓 C. 小脑 D. 内脏 正确答案：D, 19.关于脊髓的功能，正确的选项是（）。 A. 反射功能与反馈功能 B. 反应功能与传导功能 C. 反射功能与传导功能 D. 反馈功能与反应功能 正确答案：C, 20.维生素E中，以（）的生物活性最高。 A. α－生育酚 B. B－生育酚 C. γ－生育酚 D. α－三烯生育酚 正确答案：A, 21.能促进钙吸收的措施包括（）。 A. 常在户外晒太阳 B. 经常做理疗(热敷 C. 多吃谷类食物 D. 多吃蔬菜、水果 正确答案：A, 22.每天摄入盐6-7克的饮食类型是？ A. 广东型 B. 上海型 C. 北京型 D. 东北型 正确答案：A, 23.下列最符合蛋白质互补原则的为（）。 A. 大豆和谷类 B. 大米和小米 C. 黄豆和绿豆 D. 牛肉和猪肉 正确答案：A, 24.两岁至青春前期身高（cm）增长的估计公式为（）。 A. 年龄×7＋50 B. 年龄×7＋70 C. 年龄×5＋50 D. 年龄×5＋70 正确答案：B, 25.下列不属于公共营养师职业守则的是（）。 A. 遵纪守法 B. 诚实守信 C. 团结协作 D. 科学发展 正确答案：D, 26.依照有关规定，我国把每年的9月20日定为（）。 A. 消费者维权日 B. 传统美德宣传日 C. 全民健康活动日 D. 公民道德宣传日 正确答案：D, 27.维生素B1在体内参与哪种辅酶的构成（）。 A. 焦磷酸硫胺素 B. 黄素单核苷酸 C. 辅酶Ⅱ D. 磷酸吡哆醛 正确答案：A, 28.下列与碘缺乏无关的有（）。 A. 地方性克汀病 B. 智力障碍 C. 甲状腺肿 D. 伤口不愈合 正确答案：D, 29.癞皮症是由于缺乏（）。 A. 维生素PP B. 维生素B1 C. 维生素B2 D. 维生素A 正确答案：A, 30.下列关于24h回顾法的叙