[欧啦！西班牙气泡酒在中国]西班牙起泡酒.docxVIP

[欧啦！西班牙气泡酒在中国]西班牙起泡酒 我对香槟的爱是无限的，可惜我的预算常常是有限的，身为一个优质气泡酒的爱好者应当怎么办呢。答案就在西班牙。“卡瓦”是一种以传统制造法（香槟制造法）制成的西班牙葡萄酒，在传统制造法中，葡萄酒在酒瓶内进行二次发酵，二次发酵使葡萄酒产生气泡，我们也称其为“瓶中发酵”。世界上很多地方都有生产优质气泡酒，但性价比最高的大概就是西班牙的卡瓦气泡酒。 气泡酒曾以低廉价格掳获全球市场 19世纪中叶，气泡酒于西班牙首次生产，并且扩展到全国，但是产量很少。1860年代，约瑟普·拉文托（josepravento）在法国到处游历时试图推销加泰罗尼亚制酒商科多纽（codorniu）的非气泡酒，他回到西班牙后说服该公司采纳传统的香槟制造法，但使用当地的葡萄制造气泡酒。1872年，第一瓶真正的卡瓦气泡酒诞生于科多纽酒庄，很快地卡瓦气泡酒就以较香槟低廉的价格掳获全球市场。 位于加泰罗尼亚自治区的圣萨杜尔尼德阿诺亚镇为卡瓦之圣地暨产地，该镇名不见经传，只有它是全球两大卡瓦制造商科多纽与菲斯奈特（freixenet）所在地一事较为人所知。虽然科多纽是第一家卡瓦制造商，但菲斯奈特还是值得一提，因为它在生产与营销气泡酒皆独步全球。菲斯奈特是世界上最大的香槟制造法气泡酒商，产品销往140多国；更令人印象深刻的是──从入门到顶级酒款，菲斯奈特的气泡酒质量都很优异。 卡瓦气泡酒经瓶中二次