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动物生物化学课件8糖代谢 糖是细胞中重要的能量来源，掌握糖代谢对认识人体正常生理及相关疾病的发生有重要意义。 糖的分类及生理作用 单糖 如葡萄糖、果糖等。是糖分解和合成的基础。 双糖 如蔗糖、乳糖等。是糖的运输和贮存形式。 多糖 如淀粉、糖原等。是机体主要贮存糖原的形式。 糖的吸收与利用 1 吸收 肠道吸收的糖主要是葡萄糖和果糖。通过基底膜可进入微血管，由门静脉进入肝脏。 2 利用 糖能在人体细胞内通过代谢通路合成三大分子类别：能量物质、结构物质和功能物质。 3 异常 糖吸收不良、糖代谢障碍等，会导致一系列疾病，如糖尿病、卟啉症等。 糖的分解途径 糖酵解 糖类通过酵解途径产生ATP，其中糖酵解是细胞中分解糖类产生ATP的主要途径。 异生作用 在条件下，焦糖异生途径和脂肪酸异生途径则可互相转化产生“新的葡萄糖”，发挥异生作用。 糖原代谢 糖原是动物体内最主要的可贮存能量物质，以肝糖原和肌肉糖原为主。 转化与储存 食物糖的分解，糖类合成或贮存，不存在一条线性的“糖代谢通路”，而是一个复杂的动态平衡系统。 糖类分子的分解需要在细胞内按照化学反应途径进行，如酵解和异生作用。 糖酵解 糖类的氧化阶段 糖分子在循环系统之中，遇到氧气后，产生二氧化碳和水，同时复合成ATP，提供热能或为人体重要分子供能。 糖类的破坏阶段 一些糖类经过缺氧就被破坏成两个小分子，同时释放出了ATP提供热量。 糖类氧化