2023年中国包子行业市场集中度、企业竞争格局分析报告—智研咨询发布.pdfVIP

2023 年中国包子行业市场集中度、企业竞争格局分析 报告—智研咨询发布 内容概要：包子作为人们饮食结构中的重要组成部分，除近年来日益增长的速冻型产 品外，包子产品消费即食性特征显著，我国包子产业整体处于供需平衡状态。2020 年 我国包子需求总量为230.38 万吨，产量为233.3 万吨；预计2023 年我国包子需求总 量为268.61 万吨，产量为271.19 万吨 关键词：包子市场规模、包子市场竞争格局、包子行业发展前景 一、定义及分类 包子是将发酵面团擀制成面皮、包入馅料捏制成型的一类带馅蒸制发酵面制品。它是中 华民族传统的特色美食，据记载起源于三国时期的带馅馒头，而包子之称始于宋代，经 长期的手工制作经验积累和不断丰富，逐渐成为了中华美食文化的重要组成部分。与馒 头相比，发面包子皮馅兼有，更为美味且富含营养，深受我国人民的喜欢。 我国包子的种类繁多，不同地区消费者对其口味喜好有较大差异。按地域分类，可总体 分为北方包子、长江流域包子和南方包子。按照馅心不同，可将包子分为荤馅包子、素 馅包子和甜馅包子。按大小不同，发面包子又有大包子和小包子之分。按其形状又可分 为圆形提褶、秋叶、钳花和长形佛手状等。尽管发面包子的品类众多、做法多样，但对 其品质的要求均为表皮亮白、形态挺立、口感暄软、味美可口。 二、国内包子行业发展现状 包子作为人们