提升吞咽困难人群进食幸福感的食品、制备方法及其应用.pdfVIP

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2023-11-25 发布于四川
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提升吞咽困难人群进食幸福感的食品、制备方法及其应用.pdf

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本发明涉及一种提升吞咽困难人群进食幸福感的食品/制备方法及其应用，属于食品技术领域，包括以下步骤：S1、泡发和煮制；S2、打浆过滤；S3、淀粉混匀；S4、加热；S5、冷却；S6、保存。本发明的优点是：是以花生、黄豆和绿豆、玉米淀粉为主要原料，经过泡发和煮制、打浆过滤、淀粉混匀、加热和冷却后制得适合吞咽障碍人群的高植物蛋白食品，产品富含蛋白质、膳食纤维、维生素及矿物元素，具有低能量、低脂肪、不含胆固醇与钠盐等特征。可提升吞咽困难人群进食幸福感，可以替代目前打浆，针管注射的进食方式。减轻照顾者负担，

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 117099906 A (43)申请公布日 2023.11.24 (21)申请号 202311105814.7 A23L 33/00 (2016.01) (22)申请日 2023.08.